Wildplukcursus – voeding en geneeskracht uit de natuur

Heerlijke en gezonde brandnetels, paardenbloemen, berken en meidoorns groeien
overal om ons heen. Ga mee op ontdekkingsreis en open je ogen voor de
levenskracht van eetbare wilde planten.

Tijdens zes maal twee aaneengesloten dagen verkennen we diverse toepassingen
van eetbare wilde planten. Je leert de planten op verschillende manieren kennen,
herkennen en gebruiken.

Onze uitvalsbasis is de Meester Kranenborgschool in Kostvlies (Gasselte, Drenthe).
Hiernaast gaan we op excursie in uiteenlopende gebieden in Drenthe.

Elk tweedaags lesblok:
* Gaan we twee dagdelen op excursie
* Houden we een kookworkshop. Dit is afwisselend in de keuken van de Meester
Kranenborgschool of op het kampvuur op een andere locatie. We maken
vegetarische/ veganistische gerechten en gebruiken hiervoor biologische
ingrediënten
* Gaan we aan de slag met toepassingen van eetbare en geneeskrachtige wilde
planten en ga je naar huis met een gevuld flesje of potje wilde levenskracht
* Hebben we een theorieles in de Meester Kranenborgschool
* Genieten we van heerlijke wildplukthee, koffie en een home made versnapering
* Zijn we zijn meerdere dagdelen buiten. Dit doen we ook bij kouder/ regenachtig
weer
* Krijg je de behandelde lesstof (PowerPoints) en de opdrachten voor thuis
toegestuurd via de mail
Onderwerpen die gedurende de cursus aan bod komen:
* Eetbare planten, wortels en bomen herkennen en gebruiken
* Geneeskrachtige werking en inhoudsstoffen
* Lekker en gezond koken
* Maken van tinctuur, oxymel, olie, thee en zalf
* Bereiden van bosbier, gingerbug met wilde kruiden, kimchi met wilde wortels en
zuurkool met wilde planten

Programma Wildplukcursus:

Blok 1:
Do 23 januari 2025 10.30 – 16.30 uur
Vr 24 januari 10.30 – 16.30 uur
Wintergroene planten (eetbare wortels, kiemplanten), fermenteren, zuurkool met
wilde wortels maken

Blok 2:
Do 20 februari 10.30 – 16.30 uur
Vr 21 februari 10.30 – 16.30 uur
Eetbare boomknoppen, berk, oxymel maken

Blok 3:
Do 13 maart 10.30 – 16.30 uur
Vr 14 maart 10.30 – 16.30 uur
Reinigende voorjaarplanten, daslook, tinctuur maken

Blok 4:
Do 3 april 10.30 – 16.30 uur
Vr 4 april 10.30 – 16.30 uur
Wilde groenten en kruiden, zevenblad, geneeskrachtige kruidenwijn maken

Blok 5:
Do 8 mei 10.30 – 16.30 uur
Vr 9 mei 10.30 – 16.30 uur
Eetbare bomen, den, vlier, gingerbug met den en bosbier maken

Blok 6:
Do 5 juni 10.30 – 16.30 uur
Vr 6 juni 10.30 – 16.30 uur
Eetbare bloemen, roos, moerasspirea, wilde kimchi maken

Leslocatie:
Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies,
Gasselte

Locaties van de excursies zijn onder andere:
Leinwijk (nabij Kropswolde), Duunschelanden (nabij Annen), Drouwenerzand (nabij
Drouwen), Schipborg, Elp, Muntendam, Appelscha, de Branden (nabij
Gasselternijveen)

Kosten: € 1.100,00

Meer informatie en opgeven:
www.inhetwildeweg.nl
Tim Horneman en Leah Groeneweg
info@inhetwildeweg.nl