Wildplukken

Weet je dat je een heerlijke pesto kunt maken van zevenblad, een lekkere soep met hondsdraf en een frisse salade van vogelmuur? Gezond en verrassend lekker.

Geef je op voor een wildplukwandeling, kookworkshop, eetbare wilde plantencursus of de jaaropleiding en laat je verrassen door de smaken van de natuur. Voor het complete aanbod, zie de Facebookpagina van In het Wilde weg.

Kun je niet op de aangegeven data? Stel dan zelf een groepje samen van minimaal 8 personen en boek een workshop of weekendcursus.

Wil je een proeverij met eetbare wilde planten, een workshop koken op het kampvuur of bijzondere vegetarische catering op jouw feest? Neem dan contact op voor de mogelijkheden.

Meer info bij Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl.

Lentecursus Surhuizum

In vijf lessen en twee excursies maak je kennis met eetbare wilde planten. De theorie komt aan bod maar ook de praktijk. 

Je leert de eetbare planten van de lente kennen en gebruiken. Hoe kun je de planten herkennen? Welke giftige planten zijn er? En waar moet je op letten bij het plukken? We gaan planten determineren, bespreken meegebrachte planten en maken heerlijke gerechtjes, ook vegan en glutenvrij.

Gedurende de lessen besteden we aandacht aan eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen: welke paddenstoelen zijn eenvoudig te herkennen? Hoe kun je ze bereiden en wat is hun medicinale werking?

Ook voor de gevorderde wildplukker komen interessante onderwerpen aan bod. We behandelen bekende maar ook minder bekende planten. Laat je inspireren door nieuwe toepassingen en lekkere recepten.

Onderwerpen

Herkennen van planten
De belangrijkste plantenfamilies
Eetbare planten in dit seizoen
Lekker en gezond eten bereiden met de planten
Geneeskrachtige werking van planten
Eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen

Data:
Donderdag 11 april, 19.15 – 21.45 uur
Donderdag 25 april, 19.15 – 21.45 uur
Donderdag 16 mei 19.15 – 21.45 uur
Zaterdag 25 mei 10.30 – 13.00 uur (excursie Alde Feanen)
Donderdag 6 juni , 19.15 – 21.45 uur
Donderdag 20 juni 19.15 – 21.45 uur
Zondag 23 juni 10.30 – 13.00 uur (excursie Slotplaats Bakkeveen)

Locatie: Land van Een, Rysloane 5, 9283 XS Surhuizum
Prijs: € 140,00 per persoon
Opgeven bij: Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl

Lentecursus Veendam

Leer je eigen voedsel uit het wild herkennen, oogsten en gebruiken en ineens staat de natuur vol eetbare schatten.

Tijdens deze cursus werken we in twee niveaugroepen. Eén aanvangsgroep en één gevorderden groep. Zowel voor de wildplukker in de dop als de gevorderde wildplukker komen interessante planten, nieuwe bereidingswijzen en inspirerende recepten aan bod. Ook vegan en glutenvrij!

Onderwerpen:
Herkennen van planten
De belangrijkste families
Eetbare planten in dit seizoen
Lekker en gezond eten bereiden met de planten
Geneeskrachtige werking van planten
Eetbare en geneeskrachtige paddenstoelen
Differentiatie voor de gevorderde wildplukker: minder bekende planten en toepassingen

Data:
Dinsdag 16 april, 19.00 – 21.30 uur
Zondag 28 april 10.30 – 12.30 uur (excursie Muntendam)
Dinsdag 7 mei, 19.00 – 21.30 uur
Dinsdag 21 mei 19.00 – 21.30 uur
Zondag 26 mei 10.30 – 13.00 uur (excursie Oudemolen)
Dinsdag 4 juni , 19.00 – 21.30 uur
Dinsdag 18 juni 19.00 – 21.30 uur

Locatie: De Wilde Engel, Kerkpad Noord 17 Veendam
Prijs: € 140,00 per persoon
Opgeven bij: Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl

Weekendcursus

Ontdek de wondere wereld van het wildplukken en ga straks zelfstandig aan de slag met jouw eigen oogst uit het wild.

Je leert welke planten eetbaar zijn en waar je op moet letten bij het plukken. De theorie komt aan bod, maar ook veel praktijk. We gaan verschillende gerechtjes maken met wilde groenten en kruiden en gaan op excursie. Zo leer je de planten goed kennen en kun je straks zelf de ingrediënten voor je wilde planten maaltijd verzamelen. Enige plantenkennis is handig, maar niet noodzakelijk. Zowel voor de beginner als voor de gevorderde wildplukker komen interessante onderwerpen aan bod. 

Onderwerpen:
Welke groenten en kruiden kan ik plukken uit de natuur? Welke planten horen bij dit seizoen? Hoe kan ik de planten herkennen? Waar kan ik veilig oogsten? Wat zijn de belangrijkste giftige planten? Hoe verwerk ik mijn wildpluk oogst?

Weekendcursus Rikus Eext
Data:
Za. 6 april 10.00 – 15.00 uur & zo. 7 april 10.00 – 15.00 uur

Locatie: Landhuishotel Restaurant Rikus, Hoofdstraat 10, 9463 PC  Eext
Prijs: € 95,00 per persoon
Opgeven bij: Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl

Weekendcursus Duurzaamheidscentrum Assen
Data:
Za. 8 juni 10.00 – 15.00 uur & zo. 9 juni 10.00 – 15.00 uur

Locatie: Theehuis t.o. Duurzaamheidscentrum, Bosrand 2 9401 SL Assen
Prijs: € 85,00
Opgeven bij: Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl

Jaaropleiding

Duik elf maanden lang in de wereld van het eten uit de natuur. Leah Groeneweg leert je eetbare wilde planten, kruiden, bomen, bessen en paddenstoelen kennen en Tim Horneman leert je koken op het kampvuur.

Beleef het oergevoel van een jaar lang eten uit de natuur! Elk seizoen heeft zijn eigen unieke mogelijkheden. We gaan op excursie naar verschillende natuurgebieden in Noord Nederland, wildplukken en koken met wilde planten en paddenstoelen, de helft van de lessen koken we  buiten op het kampvuur.

Eén avond per maand hebben we een theorieles en één zondag per maand praktijkdag.

Tijdens de praktijkdagen gaan we op excursie naar diverse gebieden: kleigrond, zandgrond, het weiland, bos, moeras en de kwelder komen aan bod. Aansluitend gaan we met de wildplukbuit aan de slag en maken we vegetarische / veganistische lekkernijen. Dit doen we op verschillende locaties, in de buurt van de excursieplek.

Data:

1x per maand theorieles van 19.15 – 21.45 uur. Start wo. 4 sept. 2019 (laatste therorieles  wo. 24 juni 2020).

1x per maand praktijkdag van 10.30 – 15.30 uur. Start zo.22 sept. 2019 (laatste praktijkles zo. 5 juli 2020).

Als je niet kunt op de woensdagavond lessen,  is er 1x per maand op een dinsdagavond een mogelijkheid tot het volgen (of inhalen) van de les. Deze lessen worden bij Tim en Leah thuis in Gasselte gegeven.

Locatie theorielessen: Landhuishotel Restaurant Rikus, Hoofdstraat 10, Eext

Locatie praktijkdagen o.a.: De Hunze (Torenveen), bossen rondom Gieten, Drouwenerveld, Breevenen (Nieuw Annerveen), Gasterse Duinen (Oudemolen), Ruiten Aa (Sellingen), kwelders van de Waddenzee (Pieterburen), Lauwersmeer (Zoutkamp)

Prijs: € 850,00
In termijnen betalen is mogelijk.
Opgeven bij: Leah Groeneweg, tel.nr. 06-14136734 of info@inhetwildeweg.nl