Recepten
Pluk met respect voor de natuur.
Zorg ervoor dat de plant zich kan blijven voortplanten en dat er genoeg overblijft
voor de bijen, vlinders en andere dieren.
Wildplukken is veel meer dan de ontdekking dat je voedsel uit de natuur kunt halen.
Het is een ontdekkingstocht in de rijke wereld van eetbare, wilde planten, bomen en paddenstoelen.
Socca met witte dovenetel
Ingrediënten: 3 kopjes meel, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, snufje zout, water, ghee (boter), brandneteltopjes, scheut water
Paardenbloemwortel schotel
Ingrediënten: 200 gram naakte haver (à la Rineke, te koop bij de natuurvoedingswinkel) , 1 eetl. ghee, 3 uien, 1 bos paardenbloemwortels, 250 gram spruitjes...
Wilde Kruidenroomkaas
Ingrediënten: 1 pakje naturel roomkaas , 1 bosje wildpluk kruiden, peper naar smaak, eetbare bloemen
Bannock met brandnetel
Ingrediënten: 3 kopjes meel, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, snufje zout, water, ghee (boter), brandneteltopjes, scheut water
Knopkruidlasagne
Ingrediënten: 3 kopjes meel, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, snufje zout, water, ghee (boter), brandneteltopjes, scheut water
Zevenbladpesto
Ingrediënten: 1 bos jong zevenblad, 50 g. pecorino kaas, 50 g. zonnebloempitten, 1 teen knoflook, 1 kopje olijfolie, flinke scheut citroensap, peper