Wildpluk tweedaagse – Wilde levenskracht uit de natuur: Fermenteren

Ga mee op ontdekkingsreis en open je ogen voor de levenskracht van eetbare wilde planten. Heerlijke en gezonde brandnetels, paardenbloemen, berken en dennen groeien overal om ons heen.  

Tijdens deze tweedaagse verkennen we diverse toepassingen van eetbare wilde planten. Je leert de planten op verschillende manieren kennen, herkennen en gebruiken. Onze uitvalsbasis is de Meester Kranenborgschool in Kostvlies (Gasselte, Drenthe). Hier hebben we theorieles en gaan we aan de slag met toepassingen van eetbare en geneeskrachtige wilde planten. Daarnaast gaan we zowel donderdag als vrijdag op excursie in een mooi en plantenrijk gebied.

Hoe ziet de tweedaagse eruit?

• Twee dagdelen op excursie, op zoek naar eetbare wilde planten
• Koken met wilde planten tijdens een kookworkshop. We maken vegetarische/ veganistische gerechten en gebruiken hiervoor biologische ingrediënten
• Aan de slag met toepassingen van eetbare en geneeskrachtige wilde planten. Je gaat naar huis met een gevuld flesje of potje wilde levenskracht
• Theorieles in de Meester Kranenborgschool
• Genieten van heerlijke wildplukthee, koffie en een home made versnapering
• De behandelde lesstof (PowerPoints) en de opdrachten voor thuis krijg je toegestuurd via de mail

Thema van deze tweedaagse is fermenteren met wilde planten. We gaan op zoek naar eetbare wilde planten en wortels in de winter. Je leert ze herkennen en gebruiken en gaat aan de slag met fermenteren.

Deze cursus is voor zowel beginners als gevorderden. Doordat we met twee cursusleiders zijn, differentiëren we tijdens de lessen.

Programma:

Donderdag 23 januari

10.30 -13.00 excursie nabij Kropswolde, onderweg lunch (zelf meegebracht)

13.00 vertrek naar Kostvlies (25 min)

13.30  thee met iets lekkers

14.00-15.00  theorieles

15.00- 15.15 pauze

15.30 -16.30 plantbereiding: fermenteren met wilde planten

Vrijdag 24 januari

10.30 – 13.00 excursie nabij Annen

13.00 lunch (zelf meegebracht)

vertrek naar Kostvlies

14.00 Kookworkshop bij Kostvlies

15.30 eten

16.30 afronding

Leslocatie:

Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies, Gasselte

Locaties van de excursies: nabij Kropswolde en Annen

Kosten:

Deelname aan de wildpluk tweedaagse kost € 220,00

Het is mogelijk een strippenkaart van zes keer een tweedaagse aan te schaffen. Je volgt dan zes keer een tweedaagse, voor de prijs van vijf. Kosten zijn dan € 1.100,00

Meer informatie en opgeven:

Tim Horneman en Leah Groeneweg

info@inhetwildeweg.nl