Recept

Zevenbladpesto zonder kaas

Ingrediënten:

1 bos wildplukkruiden

75 g. zonnebloempitten

1 teen knoflook

ongeveer 1 kopje olijfolie

2 eetlepels edelgistvlokken

sap van een halve citroen

peper en zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de wildpluk fijn.

Doe alle ingrediënten, behalve de edelgistvlokken, in een maatbeker.

Meng met de staafmixer tot een dikke maar nog grove massa. Maal niet te lang, het mag nog stukken bevatten.

Voeg de edelgistvlokken toe en roer goed door. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe, tot het een smeuïge pesto is.

Vraag maar raak

Contact