Thema jaar eetbare en geneeskrachtige planten

Tijdens dit jaar nemen we jou, aan de hand van verschillende thema’s, mee in de wereld van eetbare en geneeskrachtige planten. Doordat wij aan de slag gaan met verschillende thema’s, leer je de planten waarmee je werkt snel en goed kennen.
Spreekt dit jou aan? Doe dan mee het themajaar eetbare en geneeskrachtige planten. 

Wat gaan we doen?

Gedurende tien praktijkdagen en tien theorielessen verdiepen wij ons in de planten. Daarnaast is er de mogelijkheid om kosteloos extra online theorielessen te volgen. Dit is om jouw plantenkennis op te halen of te verdiepen.

Deze opleiding is een opleiding op maat. Vooraf inventariseren wij de specifieke planten, onderwerpen of thema’s die jij graag wilt behandelen. Gedurende het jaar is er de mogelijkheid deze verder uit te werken.

We verdiepen ons een jaar lang in nieuwe planten, thema’s en toepassingen. We maken een Bachbloesem remedie van reuzenbalsemien, verwerken boomknoppen tot een gemmomaceraat en maken een crème van wilde kruiden.

Ook gaan we aan de slag met nieuwe kooktechnieken: we bouwen een grondoven, bakken brood en cake in de Dutch oven, maken pickles en gaan planten en wortels fermenteren en inmaken. En we gaan vanuit de kano op zoek naar eetbare planten langs de oevers van de Hunze.

We bespreken veel inheemse en ook een aantal niet-inheemse planten en bomen. Een bezoek aan de Hortus botanicus in Haren (mits iedereen daar tegen die tijd welkom is), is onderdeel van het verdiepingsjaar.

Deze opleiding is anders van opzet dan onze jaaropleiding eetbare wilde planten.

De nadruk bij het verdiepingsjaar ligt op het werken aan verschillende thema’s en onderwerpen. Elke praktijkdag is hierdoor anders van opzet. Op sommige dagen houden we een lange excursie, op sommige dagen zijn we langer bij het kampvuur en andere dagen zijn we vooral binnen aan het werk met bepaald thema.

De nadruk ligt minder bij het koken, maar elke praktijkdag bereiden we één gerecht voor de lunch.

Onderwerpen die gedurende het jaar aanbod komen:

• Planten en bomen zoals kaardenbol, tormentil, mariadistel, wilg en ginkgo
• Gemmomaceraat (een glycerine/alcohol extract van jonge plantenknoppen) maken
• Bachbloesem remedie maken
• De werking van tinctuur van wilgenbast, daslook, Japanse duizendknoop en Oost Indische kers
• Shampoo, wasnoten, wasmiddel maken van paardenkastanje en klimop
• Maken van en koken in een grondoven
• Pickles maken van wilde wortels en inmaken van wilde planten
• Opdrachten voor thuis, toepassingen van planten zelfstandig uitwerken
• Inbreng van deelnemers

 

De behandelde lesstof (PowerPoints, recepten) en de opdrachten voor thuis krijg je per keer toegestuurd via de mail.

 

Lesdata

Praktijkdag 1: zondag 10 april 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 1: woensdag 20 april 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 2: zaterdag 14 mei 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 2: woensdag 25 mei 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 3: zaterdag 18 juni 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 3: woensdag 22 juni 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 4: zondag 10 juli 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 4: woensdag 13 juli 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 5: zondag 11 september 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 5: woensdag 21 september 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 6: zondag 9 oktober 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 6: woensdag 26 oktober 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 7: zondag 13 november 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 7: woensdag 23 november 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 8: zaterdag 8 januari 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 8: woensdag 18 januari 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 9: zondag 5 februari 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 9: woensdag 15 februari 19.15 – 21.45 uur

 

Praktijkdag 10: zondag 12 maart 10.30 – 15.30 uur

Theorieles 10: woensdag 22 maart.15 – 21.45 uur

 

Ben je een keer verhinderd? Dan kun je bij de groep van de jaaropleiding een praktijkdag of theorieles volgen. Deze is anders van opzet en inhoud, maar ook erg leuk en leerzaam. 

Daarnaast zijn er regelmatig online theorielessen waarbij je kosteloos kunt aansluiten. Of deze op een later moment terug te kijken.

Tevens is er de mogelijkheid om een keer stage te lopen bij de groep van de jaaropleiding en daar een deel van de excursie te verzorgen. Dit is voor wie in de toekomst zelf als gids aan de slag wil en hierin ervaring wil opdoen.

 

Locaties praktijkdagen o.a.:

Gasselterveld

Orvelte

Westerwolde

Muntendam

Fochteloërveen

Lauwersmeer (Zoutkamp)

Pieterburen

 

Locatie theorielessen:

Drouwenerveen of Gasselte (Kostvlies)

 

Kosten themajaar: € 1.350,00 (voor 10 praktijkdagen,10 theorielessen, mogelijkheid tot het regelmatig volgen van extra onlinelessen en een keer stagelopen tijdens een praktijkdag en wildplukwandeling)