Wildplukcursus Lente – Voeding en geneeskracht uit de natuur

Wildplukken is veel meer dan de ontdekking dat je voedsel uit de natuur kunt halen. Het is een ontdekkingstocht in de rijke wereld van eetbare wilde planten en bomen.

Tijdens deze cursus duiken we samen in de wereld van de eetbare natuur van dit seizoen. We gaan op excursie naar mooie gebieden in Noord Nederland, op zoek naar eetbare wilde planten en koken op het kampvuur. Ook verdiepen we onze plantenkennis tijdens theorielessen, waarbij we planten leren herkennen en gebruiken en ook praktisch aan het werk gaan.

Eén zondag per maand hebben we praktijkdag en één avond per maand een theorieles. De praktijkdag in juni gaan we in groepjes kanovaren op de Hunze, om de eetbare wilde planten van de waterkant van dichtbij te bekijken.

Praktijkdagen

Tijdens de praktijkdagen gaan we in de ochtend op struintocht. ’s Middags maken we heerlijke lekkernijen op het kampvuur. Ook andere manieren om eetbare planten te verwerken komen aan bod.

We genieten van lekkere tussendoortjes, wildplukthee en wilde kruidendrankjes. De maaltijden en gerechtjes zijn vegetarisch / veganistisch, grotendeels glutenvrij en gemaakt van biologische ingrediënten, aangevuld met eetbare wilde planten.

Theorielessen

De theorielessen worden op woensdagavond in Kostvlies (Gasselte) gegeven.

Tijdens de theorielessen verdiep je jouw plantenkennis. Je leert eetbare wilde planten van dit seizoen te herkennen, we doen plantenquizzen en bespreken verschillende toepassingen en bereidingen van planten.

Voor wie niet in de gelegenheid is om de theorielessen live bij te wonen, is er de mogelijkheid om vervangende onlinelessen te volgen. Deze onlinelessen worden op dinsdagavonden via Zoom gegeven.

Deze cursus is voor zowel beginners als gevorderden. Doordat we met twee cursusleiders zijn differentiëren we tijdens de lessen.

Onderdelen van de cursus zijn:

• Eetbare planten en bomen herkennen en gebruiken
• Geneeskrachtige werking en inhoudsstoffen
• Lekker en gezond koken met wilde planten
• Koken op het kampvuur

Onderwerpen en lesdata:

Blok 1:

• Wilde groenten en kruiden (o.a. zevenblad)
• Geneeskrachtige kruidendrank: wilde kruidenthee, kruidenwijn

Praktijkdag zo 13 april 10.30 – 16.30 uur

Theorieles wo 23 april 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 22 april 19.30 – 21.30 uur

Blok 2:

• Eetbare bomen voorjaar (o.a. den, vlier)
• Paardenbloembier en gingerbug met den maken

Theorieles wo 7 mei 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 6 mei 19.30 – 21.30 uur

Praktijkdag zo 18 mei 10.30 – 16.30 uur

Blok 3:

• Eetbare planten van de waterkant (o.a. lisdodde, watermunt, witte en gele waterkers)
• Kanovaren, koken op het kampvuur bij de Hunze

Theorieles wo 4 juni 19.15 – 21.45 uur / Onlineles di 3 juni 19.30 – 21.30 uur

Praktijkdag zo 22 juni 10.30 – 16.30 uur

Leslocatie:

Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies, Gasselte

Locaties van de excursies zijn: (ovb)

De Heest (nabij Oudemolen), Duunsche Landen (nabij Annen), de Hunze Torenveen (nabij Gasselte/ Gieterveen)

Kosten:

Deelname aan de wildplukcursus lente kost € 475,00

Of volg de hele cyclus van de wildplukcursus  lente, herfst en winter voor een gereduceerd tarief van € 1.260,00

Meer informatie en opgeven:

Tim Horneman en Leah Groeneweg

info@inhetwildeweg.nl