Wildpluk tweedaagse – Wilde levenskracht uit de natuur: Wortels

Ga mee op ontdekkingsreis en open je ogen voor de levenskracht van eetbare wilde planten. Heerlijke en gezonde brandnetels, paardenbloemen, berken en dennen groeien overal om ons heen.  

Tijdens deze tweedaagse verkennen we diverse toepassingen van eetbare wilde planten. Je leert de planten op verschillende manieren kennen, herkennen en gebruiken. Onze uitvalsbasis is de Meester Kranenborgschool in Kostvlies (Gasselte, Drenthe). Hier hebben we theorieles en gaan we aan de slag met toepassingen van eetbare en geneeskrachtige wilde planten. Daarnaast gaan we zowel donderdag als vrijdag op excursie.

Hoe ziet de tweedaagse eruit?

• Twee dagdelen op excursie, op zoek naar eetbare wilde planten
• Koken met wilde planten tijdens een kookworkshop. We maken vegetarische/ veganistische gerechten en gebruiken hiervoor biologische ingrediënten
• Aan de slag met toepassingen van eetbare en geneeskrachtige wilde planten. Je gaat naar huis met een gevuld flesje of potje wilde levenskracht
• Theorieles in de Meester Kranenborgschool
• Genieten van heerlijke wildplukthee, koffie en een home made versnapering
• De behandelde lesstof (PowerPoints) en de opdrachten voor thuis krijg je toegestuurd via de mail

Thema van deze tweedaagse is wilde wortels. We gaan op zoek eetbare wilde planten met eetbare wortels. Zoals wilde peen, teunisbloem en look-zonder-look. Je leert ze herkennen en gebruiken. En je gaat gezamenlijk aan de slag met het maken van wilde kimchi, een snelle fermentatie met wilde wortels en witte of rode kool.

Deze cursus is voor zowel beginners als gevorderden. Doordat we met twee cursusleiders zijn, differentiëren we tijdens de lessen.

Programma:

Donderdag 6 november

10.30 -13.00 excursie nabij Gieten, onderweg lunch (zelf meegebracht)

13.00 vertrek naar Kostvlies

13.30  thee met iets lekkers

14.00-15.00  theorieles

15.00- 15.15 pauze

15.30 -16.30 plantbereiding

Vrijdag 7 november

10.30 – 13.00 excursie (locatie volgt z.s.m.)

13.00 lunch (zelf meegebracht)

vertrek naar Kostvlies

14.00 Kookworkshop bij Kostvlies

15.30 eten

16.30 afronding

Leslocatie:

Voormalige schoolgebouw Stichting Meester J. Kranenborgschool in Kostvlies, Gasselte

Locaties van de excursies: nabij Exloo en andere locatie volgt z.s.m.

Kosten:

Deelname aan de wildpluk tweedaagse kost € 220,00

Meer informatie en opgeven:

Tim Horneman en Leah Groeneweg

info@inhetwildeweg.nl